харчування

Організація харчування у Старокривинській гімназії «Патріот»

І семестр 2025–2026 навчального року**

У Старокривинській гімназії «Патріот» організація харчування здійснюється відповідно до чинного законодавства України та з урахуванням сучасних вимог до безпечного й здорового харчування дітей.

Гаряче харчування

З 3 вересня 2025 року для учнів 1–9 класів організовано гаряче харчування згідно із затвердженим графіком.

Відповідальною за організацію харчування призначено заступника директора з навчально-виховної роботи Ілону Іванців.

Безоплатне харчування

У гімназії безоплатне харчування надається таким учням:

• Учні 1–4 класів – згідно зі списками.

• Діти пільгових категорій (1–9 класи):

  • діти-сироти та позбавлені батьківського піклування;

  • діти з малозабезпечених сімей;

  • діти з особливими освітніми потребами (інклюзивні класи);

  • діти з інвалідністю;

  • діти внутрішньо переміщених осіб;

  • діти, які постраждали внаслідок воєнних дій;

  • діти мобілізованих та учасників бойових дій;

  • діти, визначені у ст.10 Закону України «Про статус ветеранів війни…».

Вартість (згідно з бюджетними нормами):

• Сніданок (6–11 років) – 40 грн;

• Сніданок пільговим категоріям (11–14 років) – 40 грн;

• Обід у групі продовженого дня для пільгових учнів – безкоштовно;

• Харчування зі знижкою 50% для дітей із багатодітних сімей (5 і більше дітей) – 20 грн.

Увага!
Звільнення від плати за харчування проводиться з місяця, що настає після подання заяви та підтвердних документів.

Харчування за кошти батьків

Соціальний педагог спільно з класними керівниками формує списки учнів 5–9 класів, які харчуються за власні кошти.
Збір коштів здійснюється щотижня та передається до банку.

Контроль якості харчування

У гімназії працює комісія з контролю за організацією та якістю харчування (ХАССП), до складу якої входять адміністрація, медичний працівник, кухарі та представники батьківської громади.

Комісія забезпечує:

• перевірку якості продуктів і супровідних документів;

• контроль технології приготування страв;

• санітарно-гігієнічний нагляд;

• вітамінізацію страв;

• забезпечення учнів питною водою;

• моніторинг дотримання норм харчування.

Робота харчоблоку

За щоденну організацію харчування відповідає команда харчоблоку:

• Кухар: забезпечує приготування збалансованих страв.

• Комірник: контролює якість продуктів, умови їх зберігання.

• Сестра дієтичного харчування: контролює безпечність страв, веде бракераж, стежить за меню та щодня інформує керівництво.

Меню на кожний день розміщується на стенді біля вікна видачі їжі.

Профілактична та інформаційна робота

Класні керівники та вихователі проводять інформаційні бесіди з учнями та батьками щодо:

• важливості гарячого харчування;

• правил особистої гігієни;

• профілактики ГРВІ та харчових отруєнь.

Водночас учні організовують питний режим, використовуючи особисті пляшки з водою.

Гаряче харчування дошкільнят

З 1 вересня 2025 року діти різновікової групи (3–6 років) забезпечені гарячим харчуванням згідно з графіком та вимогами санітарного законодавства.

Вартість харчування на 2025 рік

Діти віком 1–4 роки — 57,00 грн на день

• Сніданок — 17,55 грн

• Обід — 23,65 грн
  (40% — кошти місцевого бюджету, 60% — кошти батьків)

Діти віком 4–6(7) років — 74,60 грн на день

• Сніданок — 22,98 грн

• Обід — 30,96 грн

Діти з особливими дієтичними потребами (целіакія, гіполактазія, непереносимість глютену і лактози):

• 1–4 роки — 60,70 грн на день

• 4–6(7) років — 79,60 грн на день

Пільгове харчування

У дошкільному підрозділі передбачено:

• Безоплатне харчування для:

  • дітей-сиріт та позбавлених батьківського піклування;

  • дітей із малозабезпечених сімей;

  • дітей з інвалідністю;

  • інших визначених законодавством категорій.

• Пільгове харчування для дітей із багатодітних родин
  (70% — місцевий бюджет, 30% — батьки).

Списки пільгових категорій затверджено станом на 1 вересня 2025 року.

Безпечність харчування та система НАССР

Харчоблок гімназії працює відповідно до процедур, заснованих на принципах системи НАССР, що забезпечує контроль безпечності харчових продуктів на всіх етапах — від приймання сировини до видачі готових страв.

Стан харчоблоку

• У 2025 році виконано поточний ремонт.

• Функціонують:

  • цех первинної обробки овочів;

  • м’ясо-рибний цех;

  • гарячий цех;

  • мийне відділення;

  • обідня зала на 75 місць.

• Наявне холодне та гаряче водопостачання, справна каналізація, вентиляція.

• Для працівників встановлено внутрішній санвузол.

• Овочева комора облаштована окремо, температурний режим контролюється.

Приймання та зберігання продуктів

• Постачання здійснюється щосереди спеціалізованим транспортом.

• Усі продукти мають сертифікати якості та підтверджені терміни придатності.

• Продукти зберігаються у холодильниках у контейнерах, контролюється температура та вологість.

• Забезпечується недопущення перехресного забруднення.

Гігієна, санітарія та обладнання

• Використовуються сертифіковані миючі та дезінфікуючі засоби.

• Прибирання проводиться після кожного прийому їжі.

• Працівники проходять медичні огляди двічі на рік та щоденні медичні допуски.

• Забезпечено наявність рукомийника, засобів гігієни, маркованих контейнерів для відходів.

• Додатково отримано від гімназії «Гармонія» технічне обладнання: картоплечистку та професійну м’ясорубку.

Відповідальні особи

• Сестра дієтичного харчування — Юлія Михальчук
  Відповідає за організацію харчування, безпечність продуктів, складання меню та контроль норм.

• Вихователі — Катерина Рябчинська, Любов Шевчук
  Забезпечують супровід дітей під час харчування, гігієнічне виховання та моніторинг відвідування.

• Завідувач господарством — Оксана Рижук
  Контролює приймання, зберігання продуктів, забезпечення деззасобами та справність обладнання.

• Робоча група НАССР
  Здійснює щомісячний моніторинг небезпечних факторів та критичних точок.

Меню та дієтичні потреби

• Щоденне меню складається відповідно до погодженого перспективного меню.

• Забезпечується харчування дітей з дієтичними особливостями за медичними довідками.

• Добові проби зберігаються відповідно до нормативів.

Звітування та контроль

• Щомісячно здійснюється аналіз виконання норм харчування.

• Вихователь подає звіт до управління освіти до 3 числа щомісяця.

• Ведуться всі необхідні журнали:

  • бракераж сирої продукції;

  • бракераж готових страв;

  • журнал здоров’я;

  • журнали температурного режиму;

  • складський облік.